舌尖上的王座我的餐厅能升级第38章 无声的考察

第三十八章 无声的考察 这是一个看似与往常无异的繁忙午市后。

知味馆新店内最后一桌客人刚刚心满意足地结账离开服务员们开始收拾餐具后厨则在进行紧张的备货与清洁为晚市做准备。

阳光透过大幅落地窗洒在简约而富有质感的原木桌椅上一切井然有序透着一种大战间歇的宁静。

然而这份宁静在三名不速之客推门而入的瞬间被打破。

走在前面的是一位约莫五十岁、戴着金丝眼镜、神情严肃刻板的白人女性她穿着一身剪裁利落的深灰色套装手里拿着一个皮质笔记本目光如同精确的扫描仪瞬间将店内环境尽收眼底。

她身后跟着一位身材微胖、笑容可掬的亚裔中年男子但他的眼睛却眯成一条缝闪烁着精明的光。

最后一位则是个身形高瘦、留着络腮胡、艺术家气质的年轻白人他背着一个大号帆布包手里把玩着一个小巧的相机。

他们没有预约没有寒暄直接走向前台。

为首的白人女性用带着口音但流利的中文开口声音平稳却不容置疑：“我们是Gourmet Pioneer评审团进行非通知性实地考察。

请配合。

” 王阿姨正在前台核对账目闻言手一抖账本差点掉在地上。

她强行镇定下来按照夏沫事先反复演练的流程脸上挤出职业化的微笑：“欢迎各位评审老师请问需要……” “不需要特别安排。

”金丝眼镜女士——后来知道她叫伊莎贝拉是评审团首席——直接打断“我们观察正常运营。

请给我们一个不打扰其他客人的位置并按照正常流程点单即可。

” 她的语气没有商量的余地。

消息像电流一样瞬间传遍整个餐厅。

后厨里林晓眼神一凛对苏杭和李小明等人低声道：“来了。

按训练时的来平常心。

” 苏杭面无表情地点了点头将刚揉到一半的面团用湿布盖好活动了一下手腕走向他专属的白案区。

李小明深吸一口气握紧了手中的厨刀。

评审们被安排在靠近厨房传菜口、视野极佳的位置。

伊莎贝拉坐下后立刻打开笔记本开始记录环境、服务员的动线、甚至客用洗手间的清洁度。

那位笑容可掬的亚裔男子——田中先生则开始与试图上来介绍菜品的服务员攀谈问题刁钻而细致从食材产地到烹饪理念试图找出任何逻辑或表述上的漏洞。

而那位艺术家气质的年轻人——马克则举起了相机不是对着菜品而是对着员工工作的瞬间、顾客的表情、甚至角落里的一盆绿植捕捉着一切他认为能反映餐厅“真实气质”的细节。

压力无形却重若千钧。

前厅王阿姨和服务员们努力维持着镇定但每一个动作都在对方冰冷的审视下显得有些僵硬。

后厨虽然林晓早已通过模拟训练让团队适应了高压环境但真正被三位风格各异、目光如炬的专业人士全程盯着那种心理压迫感还是截然不同。

订单进来了。

评审们点的菜很具代表性：一道考验基本功的 【神级蛋炒饭】 一道体现创新与汤功的 【开水白菜（惊蛰版）】 一道展现火候与风味的 【青龙出海】（韭黄爆炒鸭肠） 以及苏杭应对评审标准新开发的、造型简约却内蕴乾坤的 【墨色山水酥】。

林晓站在灶台前屏蔽了所有杂念。

热锅、滑油、翻炒……动作如同经过千万次锤炼的机械精准而高效。

蛋炒饭的每一粒米都在他掌控下跳跃散发出诱人的焦香。

开水白菜的清汤在他手中清澈见底味道却醇厚如渊。

苏杭那边【墨色山水酥】的制作更是如同进行一场精密的外科手术。

他放弃了复杂的造型转而追求酥皮极致的黑（用可食用竹炭粉）、白（原色酥皮）对比与层次感内馅是精心调制的黑白芝麻与山核桃蓉寓意水墨山水的意蕴。

他手腕的动作幅度被控制到最小全凭手指的微妙力道控制着酥皮的延展与折叠额角渗出细密的汗珠但眼神专注得可怕。

当菜品被一一端上评审的餐桌时就连最挑剔的伊莎贝拉在用银质餐具仔细检查了蛋炒饭的米粒分离度品尝了开水白菜那看似平淡实则震撼的汤汁后眼中也闪过一丝难以掩饰的惊异。

田中先生对【青龙出海】那霸道而精准的镬气赞不绝口。

马克则对着【墨色山水酥】那充满现代极简美学又饱含东方禅意的造型连连按动快门。

考察似乎进行得异常顺利团队顶住了压力展现出了超乎寻常的水准。

然而就在品鉴接近尾声气氛稍有缓和之际“意外”发生了。

艺术家马克在起身准备拍摄后厨全景时“不小心”碰翻了旁边服务台上一个摆放整齐的调料架！几个玻璃瓶应声摔碎各种粉末和液体溅了一地刺鼻的气味瞬间弥漫开来！ 这突如其来的变故让所有服务员都愣住了。

王阿姨脸色一白几乎要惊叫出声。

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