儿媳揭开婆婆的秘密第9章 铁豆出浆辟蹊径

好的这是接下来的剧情内容： 第九章 变废为宝铁豆出浆辟蹊径 晨光熹微露水未干。

李薇一家四口便来到了后山那片无人问津的荒坡。

果然如张富贵所说这里杂草丛生但在其间随处可见一丛丛干枯的植株上面挂着密密麻麻的细小豆荚——正是那种被称为“铁豆”的野豆子。

“哇！好多豆子！”小石头兴奋地叫道。

小花也学着想摘却被豆荚上的小刺扎了一下瘪瘪嘴。

“小心点这豆荚硬。

”李薇叮嘱着手下不停熟练地将豆荚撸进篮子里。

这些豆荚大多已经自然风干很容易采集。

张富贵看着这一望无际的“铁豆”心里依旧打鼓：“薇薇这真的能行吗？别白忙活一场。

” “不试试怎么知道？”李薇信心满满“就算出浆率不高但它是免费的！量大！这就足够了！” 很快他们就采集了满满几大袋豆荚。

回到家全家人一起动手将豆子从豆荚中捶打出来。

这些“铁豆”果然名不虚传颗粒小且异常坚硬。

接下来的步骤才是关键。

李薇记得那篇报道提过这种古老豆种表皮坚硬需要更长时间的浸泡和更高的水温才能充分软化释放蛋白质。

她将“铁豆”仔细淘洗干净然后倒入温水中浸泡并嘱咐张富贵每隔一个时辰就添一次热水保持水温。

王翠花透过门缝看见李薇一家忙着处理那些没人要的“铁豆”不由得嗤笑出声扭头就对刘梅说：“二弟妹你快看！老三家的真是穷疯了连牲口都不吃的铁豆子都捡回来指望那玩意能做豆腐？笑死个人！” 刘梅远远看着眉头微蹙心里觉得有些不对劲但嘴上还是说：“大嫂说的是看来她是真的没路走了我们就等着看她笑话吧。

” 浸泡了足足六个时辰直到第二天凌晨李薇检查豆子发现它们果然比普通黄豆更难泡发但也明显膨胀变软了许多。

到了最关键的一步——磨浆。

李薇特意让张富贵将石磨调得更紧密一些磨得细细的。

乳白色的豆浆流淌出来散发出一种比普通黄豆更浓郁的豆香！李薇心中一喜有门！ 过滤、煮沸……每一步李薇都格外小心根据记忆调整着细节。

当煮沸的豆浆倒入缸中准备点卤时全家人的心都提到了嗓子眼。

李薇屏住呼吸缓缓倒入卤水轻轻搅拌。

奇迹发生了——豆浆凝结的速度似乎比用普通黄豆时更快凝结出的豆花也更加细腻饱满量看上去似乎真的更多！ “成了！好像真的成了！”张富贵激动地声音发颤。

李薇小心翼翼地将豆花舀入模具压制定型。

当第一板用“铁豆”制作的豆腐脱模而出时所有人都围了上来。

这块豆腐看上去比之前的更加白皙莹润质地似乎也更为细腻紧实。

李薇切下一小块放入口中。

口感嫩滑豆香浓郁甚至比用上好黄豆做的豆腐还要醇厚美味！ “好吃！”小石头塞了满嘴含糊不清地喊道。

“薇姨这个更香！”小花眼睛亮晶晶的。

张富贵尝过后更是激动得说不出话来只会一个劲地点头看着李薇的眼神充满了崇拜。

李薇心中一块大石终于落地！成功了！不仅成功了而且品质更优！出浆率经过粗略估算确实比普通黄豆高出两成左右！ 这意味着成本几乎降为零（只需要投入采集和加工的人力）而产出的品质反而提升了！这简直是天上掉馅饼！ “快！富贵我们赶紧多做些！今天醉仙楼和济仁堂的货就用这个！”李薇立刻行动起来。

当天当醉仙楼的伙计和济仁堂的下人收到这批新豆腐和豆浆时都明显感觉到了不同。

“张娘子您今天这豆腐……好像格外好啊？”醉仙楼伙计惊讶道。

济仁堂的下人也说：“老大夫今天早上胃口特别好说今天的豆腐脑格外香滑。

” 李薇笑着解释：“换了种新豆子老师傅们喜欢就好。

” 她并没有透露豆子的来源这是她现在的核心竞争力。

消息很快传回张家。

王翠花和刘梅听说李薇非但没停工反而做出的豆腐更受欢迎时简直不敢相信自己的耳朵！ “不可能！她哪来的豆子？难道是偷的？”王翠花尖叫。

刘梅脸色阴沉她想到李薇昨天采集“铁豆”的举动心里升起一股不祥的预感：“大嫂恐怕……我们失算了。

她可能真的把那没人要的铁豆子做成了豆腐！” “什么？”王翠花如遭雷击“那硌牙的铁豆子？这怎么可能？！” 但事实摆在眼前由不得她们不信。

两人面面相觑脸色灰败第一次感觉到一种无力——无论她们使出什么手段似乎都无法真正击垮李薇反而每次都让她变得更强大！ 解决了原料危机李薇的生意不仅起死回生反而因祸得福品质提升成本大降。

攒钱的速度一下子快了很多。

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